طريقة صنع بهارات أهل الإمارات

طريقة بهارات أهل الإمارات

المقادير تنقسم إلى قسمين
القسم الأول:
الليمون اليابس
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.

الهيل

الزنجبيل غير المطحون

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450.

الكركم غير المطحون
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.

أول شي ناخذ الليمون ونغسله بالماء زين و على السريع لأنه مليان غبار
والكركم نفس الشي والزنجبيل
لا تقولين أنه نظيف المطحون جاهز في السوق من تغسلينه بتعرفين كيف الوسخ عليه و الغبار والأتربه

بعدين حطيهم في صحون كبيرة و وزعيهم زين و حطيهم في الشمس من الصبح إلى العصر

و إذا فيه حشرات أو طيور حطي عليهم أجلة الصلاة أو شرشف خفيفه علشان تتشمس وتنشف زين

وبعدين لما تنشف خذي الليمون الأسود و أقسميه من النصف و طلعي البذور اللي داخله لأنها تسبب مروره في الأكل

والزنجبيل أول دقيه في الهاون النحاس بعدين أطحنيه في الطحانه حقت الهيل لأنه قوي وبيكسر عليك الشفرات

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.

والكركم نفس الشي دقيه في الهون
النحاس وبعدين في الطحانه و أشخليه في مشخله ناعمه وكل ما تجمعت كمية من
الكركم الكبار رجعيه في الطحانه
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.

و الهيل أطحنيه وحطيه في علبة
لما تخلصين من كل شي حطي الليمون والكركم و الزنجبيل في علب تحفظه كل واحد لوحدة بالطبع

القسم الثاني
هذه المقادير تكفي لمدة ثلاثة أشهر أو حسب الإستخدام

2 كيلو بقدونس الجاف
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.

1ونصف كيلو كمون
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.

ربع كيلو الفلفل الأسود
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.