خميرة البيرة_ فوائدها _مكوناتها_طرق استعمالها

السلام عليكم

خميرة البيره إسمها brewers yeast



الخميرة : فطريات موجودة في الهواء ، لا ترى إلا بالمجهر ، وتساعد على إنضاج العجين .
و" خميرة البيرة " عبارة عن : حبوب مستخلصة من كائنات حية ، تستخرج من تخمير النشويات ، كالشعير ، والذرة ، والأرز ، كما تُستخلص من المواد الطبيعية الغنية بالسكر ، مثل : قشر التفاح ، أو العنب ، وهي في أصلها نافعة ومفيدة .
وأما سبب تسميتها بهذا الاسم : فلأنها كانت تُصنع قديماً من النواتج المتخلفة من تخمر البيرة ،
وأما في الوقت الحالي : فإنها تُصنع من نبات الخميرة ، وهو نبات فطري .



تعد خميرة البيره من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين ب المركب الذي يحتاجه الجسم لاغراض كثيرة خاصة لسلامة اعصاب الجسم كما تحتوي على قدر ممتاز من البروتين
وتعتبر خميرة البيرة أعظم اكتشاف غذائي في جميع العصور فهي تحتوي على اثنى عشر فيتامينا ، وستة عشر حمضا وأربعة عشر معدنا جوهريا ، وأفضل حالة لتناولها هي إذابتها بعصير أو مع حليب ، وهي مصدر خصب للبروتينات الممتازة بالاضافة الى الزنك والحديد والمغنزيوم السهل التمثيل كذلك منجم غني لفيتامينات B--- الاساسي للحصول على جلد جميل كما انها غذاء فريد من نوعه لتوازن الجهاز العصبي
والكمية المطلوبة لا تتعدى ملعقة كبيرة يوميا ويستحسن زيادة الكمية تدريجيا
ولا ينصح باستعمال الخميرة المصنعة بشكل حبوب او عبوات فمحتوياتها ضئيلة ومن الافضل شرائها بشكل مسحوق قابل للذوبان ويمكن ذرة (رشة)على الاطعمة كالسلطة واللبن ويجب عدم تعريضها للحرارة ، كما انه من غير المستحسن استعمال الخميرة التي تستعملها الافران التي تستعملها نيئة لانها تواصل تفاعلها وتضخمها داخل الامعاء ومن فوائد الخميرة :

(1)إذا أردت أن تحصل على السمنة تناول خميرة البيرة بعد الطعام بساعتين.

(2)إذا أردت أن تحصل على النحافة تناول خميرة البيرة قبل الطعام بقليل.

(3) الخميرة تؤخر الشيخوخة وتعطي الجسم حيوية ونشاط .

(4)تعتبر الخميرة من اغنى المصادر بمجموعة فيتامين -ب-المركب الذي يحتاجه الجسم لسلامة أعصاب الجسم.

(5)كما تتميز خميرة البيرة عن أغلب الاطعمة با حتوائها على مادة تحول دون الإصابة بمرض البول السكري وهي مايسمى العامل المقاوم للسكر حيث ان وجود هذا العنصر ضروري لانتاج الانسولين من غدة البنكرياس لذلك يفضل استعماله حتى لمن لديهم مرض السكر.

(6)أن استعمال خميرة البيرة يؤخر ظهور الشيب لأن به حامض يسمى النكليك-NuclicAciD - وهو ضروري لاحتفاظ خلايا الجسم بحيويتها ونشاطها مما يؤخر ظهور الشعر الابيض في الجسم.

(7)خميرة البيرة تمنع ظهور التجاعيد في الوجهه ويوصى بها لمكافحة الأرق والضيق 0 هذه بعضا من فوائد خميرة البيرة لذا علينا تناولها يوميا.



و آخر فائدة طبعاً هذا المقال عن خميرة البيرة :

واشنطن :

مع بداية فصل الصيف، تكثر حشرات الناموس والبعوض المزعجة التي تسبب قروحا وبثورا أو قرصات مؤلمة ومثيرة للحكة, لذا ينصح خبراء الصحة الأمريكيون بتناول أحد مشتقات خميرة البيرة لطرد هذه الحشرات .
فقد اكتشف الخبراء أن تناول هذه المادة يبعث من الجلد رائحة معينة لا يمكن للإنسان نفسه أو الآخرين شمها أو تمييزها, ولكنها منفرة جدًا لحشرات البعوض والناموس .
ووجد الباحثون أن دهن أو مسح الجلد بهذه المادة غير فعال في طرد الحشرات, إلا أن أكلها وابتلاعها يؤثر عليها ويطردها, وذلك بسبب فيتامين - ب1- أو ما يعرف بالثيامين الموجود فيها, وهو ما يدعم الملاحظات التي تؤكد ارتفاع معدلات الإصابة بالملاريا في البلدان التي تتم فيها معالجة الأرز والتخلص من قشوره الغنية بالثيامين .
وحسب ما نشرته صحيفة ذي ميرور, فقد اكتشف العلماء في وقت سابق أن خميرة البيرة من أغنى المصادر بفيتامينات مجموعة ب الخمسة ومنها ب12 الذي يفيد في حالات الأنيميا وفقر الدم, وحمض الفوليك الذي يمنع تشوهات المواليد , وقد أعطيت للجنود أيام الحروب العالمية للمحافظة على صحتهم ووقايتهم من الأمراض .


و إن شاء الله قد وفقت في تقديم الفائدة المرجوة من خميرة البيره..........




طرق استخدامها :
للتنحيف :
1) قبل كل وجبة بساعة الى ساعتين ، :او تؤخذ حبتين الى ثلاث اثناء النوم ( قبل الأستيقاظ بثلاث ساعات على الأقل )

‌2) للأخوات في البلاد الغير عربية اسمها بالإنجليزي brewer's yeast

3) شفت ريجيم يستخدم فيه هذي الحبوب ملحوظة: - يتم تناول ملعقة صغيرة خميرة بيرة على كوب عصير طماطم أو عصير برتقال قبل كل وجبة.
وخطة هذا النظام كالآتى: الإفطار: - رغيف سن أو 2 توست سن 2 ملعقة عسل نحل. الغداء: - لحوم مسلوقة أو مشوية، أو فراخ مسلوقة أو مشوية، أو 2 بيضة مسلوقة، أو قطعة جبن قريش، أو 3 سمكات مشوية سلطة خضراء.
العشاء: اليوم الأول: - كوب لبن أو 2 كوب زبادي.
اليوم الثاني: - 2 بيضة مسلوقة أو كوب زبادي.
اليوم الثالث: - قطعة جبن قريش سلطة خضراء.
اليوم الرابع: - فواكه طازجة (أي كمية).
اليوم الخامس: - 2 بيضة مسلوقة أو قطعة جبن قريش.
اليوم السادس: - كوب لبن أو كوب زبادي.
اليوم السابع: - فواكه طازجة (أي كمية). وترا هذا النظام ينحف بالأسبوع 4 كيلو

4) للتسمين : بعد كل وجبة